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Escurre el salmón y dóralo 1 minuto por cada ala en una paila caliente con unas gotas de óleo. Limpia los champiñones y córtalos en láminas. Saltéalos en unas gotas de óleo y añade el muslo. Reparte la crema en cuencos y sírvela con los champiñones, perejil y un hilo de aceite. Reparte los filetes en cuatro platos llanos y sírvel